HIRING PASTRY CHEF IN NORTHBRIDGE NSW

Pastry Chef – Fleur de Mizu

Restaurant Fleur de Mizu is seeking a Pastry Chef to join our team and craft refined desserts that embody the harmony of French technique and Japanese precision.

Located in Northbridge, NSW, Fleur de Mizu is a modern dining destination founded by the team previously behind Sous le Soleil (awarded french restaurant). We are known for our seasonal menus, warm hospitality, and beautifull ambience showcasing Australia’s finest artisanal producers with French and Japanese flair

About the Role

We are looking for a pastry chef to drive creativity and deliver elegant, high-quality desserts that complement our fusion of flavours. You will work in a small but dynamic team, collaborating closely with our Executive Chef, Young Choi, to refine and elevate our dessert offerings.

If you have a passion for precision, balance, and artistry in pastry, we’d love to hear from you.



Key responsibilities

• Prep in accordance with specific recipes and menus.
• Ensuring high level of quality and presentation is achieved at all times.
• We will provide you with training.
• Collaborate with Head Chef in developing the menu and creating new recipes.
• Ensure that the kitchen is kept clean and tidy, pots and pans cleaned at all times.
• Provide a safe working environment in the kitchen and back of house areas.
• Accepting deliveries and checking invoices, weight and dates of product.
• Make sure everything you prep during the day is put away tidy and date.
• Work with other pastry chefs.
• To act in accordance with the Company’s Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Workplace, Health & Safety and Quality Assurance programs and guideline.

Working conditions

• Full time role, however open to part time & casual for the right candidate.
• Ideally the hours are 10am to 4pm on day shift (Sat & Sunday), 2pm to 11pm on night shift (Wed to Saturday).
• 2 consecutive days off a week.
• 38h to 45h per week to work.
• Support a work/life balance for you.

The ideal candidate

2+ years’ experience in a pastry chef role.
Ability to work effectively as part of a team.
A positive, can-do attitude.
Shows initiative with a common sense approach.
Attention to detail.
Productive and organised in your section.
Good communicator.

Benefits:

Sponsorship opportunity for right candidates
Employee discount
Free coffee & drinks
Free staff meals
Free staff parking
overtime pay
tips

Check out our website at www.fleurdemizu.com.au to find out more about Fleur de Mizu.

To apply, please send your resume to career@fleurdemizu.com.au
Feel free to reach out on 0430 733 999 for more informations

Looking forward to meeting & working with you.



페이스트리 셰프 – Fleur de Mizu

레스토랑 Fleur de Mizu는 프렌치 기술과 일본의 정밀함이 조화를 이루는 섬세한 디저트를 선보일 페이스트리 셰프를 모집합니다.

NSW 노스브리지에 위치한 Fleur de Mizu는, 이전에 프랑스 레스토랑 Sous le Soleil을 운영했던 팀이 설립한 모던 다이닝 레스토랑입니다. 저희는 계절별 메뉴, 따뜻한 환대, 그리고 호주 최고의 장인 생산자들의 재료를 프랑스와 일본의 감각으로 풀어낸 아름다운 분위기로 잘 알려져 있습니다.

채용 포지션 소개

저희는 창의적이고 우아하며 고품질의 디저트를 통해 레스토랑의 풍미를 완성해줄 제과 셰프를 찾고 있습니다. 소규모이지만 역동적인 팀의 일원으로서 총괄 셰프인 Young Choi와 긴밀히 협업하며 디저트 메뉴를 세련되게 다듬고 발전시키는 역할을 맡게 됩니다.

정확함, 균형감, 그리고 예술적 감각이 담긴 제과를 사랑하신다면, 여러분의 지원을 기다립니다.

주요 업무
레시피와 메뉴에 따라 준비 작업 수행
항상 높은 품질과 아름다운 플레이팅 유지
업무에 필요한 트레이닝 제공
헤드 셰프와 함께 메뉴 개발 및 레시피 창작
주방 청결 유지 및 조리도구 세척
주방 및 백오브하우스에서 안전한 근무 환경 유지
납품 수령, 송장 및 제품 중량·유통기한 확인
준비한 재료를 깔끔히 정리 및 날짜 표시
다른 제과 셰프들과의 협업
회사의 HACCP, 산업안전 및 품질보증 지침에 따라 행동

근무 조건
풀타임 포지션, 단 적합한 인재에 한해 파트타임 또는 캐주얼도 가능
근무시간: 주간(토, 일) 10:0016:00 / 야간(수토) 14:00~23:00
주 2일 연속 휴무 보장
주 38~45시간 근무
워라밸을 중시하는 근무 환경

지원자 조건
제과 셰프 경력 2년 이상
팀워크를 중시하며 효율적으로 일하는 능력
긍정적이고 책임감 있는 자세
상식적이고 능동적인 업무 태도
세심한 디테일을 중시
효율적이고 체계적인 섹션 운영 능력
원활한 커뮤니케이션 능력

복지 혜택
스폰서십 기회 (적합한 후보에 한해)
직원 할인
무료 커피 및 음료
무료 직원 식사 제공
무료 직원 주차
초과근무 수당
팁 지급


자세한 정보는 저희 웹사이트 www.fleurdemizu.com.au에서 확인하실 수 있습니다.

이메일 career@fleurdemizu.com.au 으로 이력서를 보내주시거나,
문의 사항은 0430 733 999 로 연락주세요.

여러분을 만나 함께 일할 날을 고대합니다.